Miel de Fleurs Sauvages Crémeux 1 kg

Nous apprécions vivre et travailler dans les gorges de la Loire, dans ces coteaux abruptes et si sauvages... Là nos colonies peuvent emmagasiner pollens et nectars très variés : saules, pissenlits et fruitiers pour la première miellée. Ensuite viennent les aubépines, acacias, ronces, trèfles et tilleuls, ces derniers ayant particulièrement miellé cette année…

Nous nous sommes entraînés dans la technique de cristallisation dirigée afin de vous proposer un miel de fleurs sauvages à la texture crémeuse et au grain fin.

Aucune adjonction ou mélange de miels de différentes origines, c'est le passage à travers un affineur, puis le lent malaxage au mélangeur, qui nous a permis de stabiliser cette texture.

Aromatique et fleuri, goût parfois acre pour certains palais.